Modul 10 (Manusia dan Lingkungan)

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan pemanasan global dan efek rumah kaca menurut Soemarwoto (Prof. Dr. Ir. Oto Soemarwoto) !

1.       Menurut Soemarwoto (1992) yang dimaksud dengan pemanasan global ialah naiknya suhu permukaan bumi karena naiknya intensitas efek rumah kaca (ERK). ERK sendiri sangatlah berguna, karena tanpa adanya ERK rata-rata suhu permukaan bumi hanyalah -18⁰C. Dengan adanya ERK suhu rata – rata permukaan bumi ialah 15⁰C. ERK terjadi karena sinar infra-merah yang dipancarkan kembali oleh bumi terserap oleh gas tertentu yang disebut gas rumah kaca (GRK).

2. Berikan penjelasan mengenai jenis kegiatan yang memberikan sumbangan terhadap pemanasan global !

2.       Jenis jenis kegiatan yang menyumbangkan pemanasan global antara lain :

a.       Produksi dan konsumsi energy  sebesar 57%

b.      Penggunaan CFC sebesar 17%

c.       Pertanian 14%

d.      Penebangan hutan dan perubahan tata guna alam 9%

e.      Industri 3%

 3. Jelaskan hubungan antara konversi hutan dengan pemansan global !

3.       Hubungan konversi hutan dengan pemanasan global, sebenarnya pembalakan hutan terlanjutkan tidaklah merugikan pemanasan global. Karena terdapat bahan awet yang dihasilkan dari kayu berupa karbon sehingga pembalakan yang menghasilkan bahan awet berguna mengurangi kadar karbon dalam atmosfer. Apabila hutan alam dikonfersikan menjadi hutan tanaman industry (HTI) dengan jenis pohon yang tumbuh cepat, karbon yang tersimpan dalamHTI pada kondisi stedy state lebih kecil daripada karbon yang tersimpan dalam hutan. Oleh karena itu cara ini merugikan dari segi pemanasan global. Akan tetapi jika HTI dibangun dari hutan belukar dan dari padang rumput,kandungan karbon ari HTI pada kondisi steadt state akan lebih tinggi dari pada hutan belukar dan padang rumput sehingga menguntungkan dari segi pemanasan global. Lebih menguntungkan lagi apabila reboisasi dilakukan untuk merehabilitasi hutan alam yang telah rusak.

 4. Jelaskan pengaruh pemanasan global terhadap sector pertanian !

4.       Pengaruh pemanasan global terhadap sector pertanian akibat cuaca yang kacau serta sulit diprediksi dan dampak kenaikan suhu bumi yang menyebabkan menurunnya produksi pada sector pertanian, fluktuasi dan distribusi ketersediaan air yang terganggu, hama dan penyakit tanaman serta manusia merajalela. Tata ruang,daerah resapan air dan system irigasi yang buruk memicu terjadinya banjir bahkan di area persawahan. Sehingga menyebabkan tingkat produktivitas pertanian kita menurun.

5. Berikan penjelasan mengenai dampak pemanasan global bagi aktivitas social !

5.       Dampak pemanasan global pada kehidupan aktivitas  social ekonomi

Meliputi :

a.       Gangguan terhadap fungsi kawasan pesisir dan kota pantai

b.      Gangguan terhadap fungsi prasarana dan sarana seperti jaringan jalan, pelabuhan dan bandara.

c.       Gangguan terhadap pemukiman penduduk.

d.      Pengurangan produktivitas lahan pertanian

e.      Peningkatan resiko kanker dan wabah penyakit.

6. Bagaimana dampak kenaikan muka air laut ?

6.       Dampak kenaikan muka air laut  :

a.       Meningkatnya frekuensi dan intensitas banjir yang disebabkan oleh terjadinya pola hujan yang acak dan musim hujan yang ppendek sementara curah hujan sangat tinggi.

b.      Perubahan arus laut dan meluasnya kerusakan mangrove dan akan terjadi abrasi pantai karena tidak ada penahan gelombang, pencemaran dari sungai dan laut akan meningkat karena tidak adanya filter polutan dan zona budidaya aquaculture pun akan terancam dengan sendirinya.

c.       Meluasnya intrusi air laut disebabkan oleh terjadinya kenaikan muka air laut dan dipicu oleh terjadinya land subsidence akibat penghisapan ao=ir tanah secara berlebihan.

d.      Ancaman terhadap kegiatan social-ekonomi masyarakat pesisir, dan

e.      Berkurangnya luas daratan atau hilangnya pulau pulau kecil.

7. Sebutkan beberapa alternatif untuk mengantisipasi dampak kenaikan muka air laut !

7.       Beberapa alternatif untuk mengantisipasi kenaikan muka air laut :

A.      Antisipasi makro-strategis :

a.       Arahan kebijakan dan criteria pengelolaan kawasan lindung.

b.      Arahan kebijakan dan criteria pengelolaan kawasan budidaya.

c.       Arahan pengembangan system pemukiman nasional

d.      Pengembangan system prasarana wilayah nasional.

B.      Antisipasi mikro-operasional :

a.       Relokasi,dijauhkan dari garis pantai

b.      Akomodasi, penyesuaian terhadap perubahan alam atau resiko dampak yang mungkin terjadi seperti reklamasi peninggian bangunan atau perubahan agriculture menjadi aquaculture.

c.       Proteksi, meliputi hard structure seperti pembangunan penahan gelombang (breakwater) atau tanggul banjir (seawalls), dan soft structure seperti revegetasi mangrove dan penimbunan pasir.

 8. Cermati studi kasus dengan judul “Dampak Pemanasan Global Tak Bisa Diperbaiki” (Kasus 1), tuliskan komentar anda !

8.       Komentar saya mengenai studi kasus dengan judul “Dampak Pemanasan Global Tak Bisa Diperbaiki” sangat miris bila kita membaca dari judulnya saja, seperti tidak ada harapan lagi bumi akan kembali menjadi bumi yang layak. Masalah ini timbul akibat manusia dan merugikan manusia. Setidaknya apabila tidak bisa memperbaiki, kita bisa mengurangi penyebab pemanasan global dan juga mengantisipasi kegiatan kegiatan yang menyumbangkan polutan besar besaran.

 9. Simak studi kasus dengan judul “Apa yang harus dilakukan oleh Indonesia untuk beradaptasi dengan dampak ekstrim pemanasan global ?” (Kasus 2), berikan pendapat saudara !

9.       Pendapat saya mengenai kasus “Apa yang haarus dilakukan Indonesia dalam menghadapi Pemanasan Global” adalah ini merupakan saran saran yang bagus dan baik karena Indonesia telah memikirkan bagaimana cara mencegah dampak yang akan terjadi. Indonesia sudah peka dengan sulitnya mengobati dampak dari Pemanasan Global. Dan saran saran ini sebaiknya disosialisasikan kepada masyarakat luas agar merekapun mengetahui apa yang harus mereka lakukan untuk menjaga bumi khususnya tanah air Indonesia ini.

 10. Buatlah lagu atau puisi mengenai “Pemanasan Global” !

10.   Puisi tentang Pemanasan Global

Pemanasan Global..

Kau hadir karena kami nakal

Nakal tak memperhatikan bumi

Bumi rusak karena kami

Kau mengejutkan kami

Dan juga menyadarkan kami

Udara sejuk itu telah tiada

Karena polutan dimana-mana

Istilahmu mendunia

Seluruh dunia merasakan

Kau topik perbincangan

Perbincangan seluruh dunia

Kumohon..

Kau jangan datang kembali

Kedatanganmu sudah cukup meresahkan kami

Maafkan kami

Maafkan kami yang rakus

Maafkan kami yang egois

Tuk mengambil kekayaan alam

Tanpa menjaga kembali alam ini

Modul 9 KPLI (Manusia dan Lingkungan)

1.    Menurut kajian paleontropologis setidaknya ada sembilan jenis mahluk serupa manusia, yaitu Australopithecus aferensis, A. africanus, Paranthropus aethiopicus, P. robustus, P. boisei, Homo habilis kecil, H. habilis besar, H. erektus, dan H. sapiens. Homo habilis mahir menggunakan alat-alat batu. Homo erektus (manusia purba) sudah mengenal api untuk penghangat dan memasak. Manusia modern yang ada sekarang dikelompokkan sebagai Homo sapiens. Apa pendapat anda mengenai hal tersebut, jika dikaitkan dengan eksistensi manusia dan sejarah peradabannya ?

1.       Saya kurang mempercayai kajian paleantropologis karena tidak ada kepastian jalur mana lahirnya Homo erectus. Yang telah disepakati hanyalah Homo sapiens berasal dari Homo erectus. Sebenarnya, eksistensi manusia di Planet Bumi sudah bertahan selama ratusan ribu tahun, yaitu sejak Nabi Asam a.s dan Siti Hawa diturunkan. Dari sepasang menusia tersebut kemudian terus bertambah, dengan distribusi yang makin meluas ke seluruh penjuru daratan di Bumi. Sehingga pada dasarnya manusia diciptakan oleh Tuhan melalui sepasang manusia tersebut, bukan berdasarkan Homo Sapiens atau sebagainya.

2. Jelaskan mengenai gaya hidup asli manusia !

2.       Gaya hidup asli manusia adalah pemburu dan pengumpul, yang diadaptasikan ke sabanam adegan yang disarankan dalam evolusi manusia. Gaya hidup manusia lainnya adalah normadisme (berpindah tempat; terkadang dihubungkan dengan kumpulan hewan) dan perkampungan menetap yang dimungkinkan oleh pertanian yang baik.

3. Berikan penjelasan mengenai pengelompokan kebutuhan manusia yang paling hakiki !

3.       Kebutuhan manusia yang paling hakiki dikelompokkan sebagai kebutuhan fisiologis, fisik dan psikologis, dan pemenuhan akan kebutuhannya ini merupakan kewajiban dan hak azasi setiap orang.

4. Apa yang dimaksud dengan ketahanan dan keamanan pangan ?

4.       Ketahanan dan keamanan pangan diartikan sebagai kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan kerusakan, pencemaran biologi, kimi, dan benda lain yang dapat menganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia.

5. Bagaimana bisa terjadi kasus keracunan pangan ? Coba kaitkan dengan studi kasus mengenai bahaya makanan dalam kaleng !

5.       Kasus keracunan pangan biasanya karena penanganan pangan yang salah di sector industri, cemaran mikroba karena lingkungan yang buruk. Sejalan dengan berubahnya gaya hidup maka juga memengaruhi pola makan pada banyak orang. Baik itu dari makanan diwarung kaki lima sampai restoran fast food termasuk makanan kaleng. Dengan meningkatnya kesibukan, banyak yang kurang memperhatikan makanan yang dimakan, seperti makanan kaleng. Padahal banyak yang harus diperhatikan dari makanan kaleng tersebut, jika tidak dapat menimbulkan keracunan.

6. Bagaimana hubungan antara kebutuhan fisik manusia dengan kondisi lingkungan yang sangat rentan terhadap bencana alam seperti gempa bumi, banjir, letusan gunung api, longsor, badai, dan sebagainya ?

6.       Hubungannya kebutuhan fisik salah satunya perlindungan fisik berupa perumahan yang aman untuk dihuni, bebas dari keadaan atau tatanan alam yang dapat menimbulkan resiko seperti gempa bumi, aman dari letusan gunung api, longsor, banjir, dsb.

7. Kebutuhan dasar manusia dengan keberadaannya dalam lingkungan hidup juga menimbulkan masalah sikap kejiwaannya, maka belakangan muncul psikologi lingkungan atau ekopsikologi. Bagaimana pendapat anda mengenai hal ini ?

7.       Dengan mengetahui kebutuhan psikologi, maka akan mengerti penyebab ketegangan lingkungan(environment stress), misalnya keadaan ruangan yang akan memicu kejiwaan seseorang, sifat cahaya, suasana dan suhu. Karena environmental stress akan berpengaruh pada diri seseorang sesuai dengan lamanya keadaan/gangguan yang dapat diterima olehnya untuk menanggapinya.

8. Bagaimana hubungan antara kebutuhan dasar manusia, kondisi lingkungan dan pengelolaan bahan kimia?

8.       Dalam tubuh makhluk hidup, termasuk manusia perwujudannya memang fisik sebagai pengada insan lain, tetapi dalam kehidupannya segala proses yang terjadi juga bersifat fisik maupun kimia, karena dalam metabolism disebut proses kimia-fisika (physicochemistry).

Modul 8 KPLI (Manusia dan Lingkungan)

Modul 8

1. Jelaskan mengenai perangkat internal dan eksternal yang dimiliki oleh manusia berkaitan dengan posisinya sebagai kalofaj di Bumi !

Perangkat internal manusia secara biologis tersusun atas triliunan sel, yang sebagian besar adalah sel hidup. Sel-sel tersebut membentuk jaringan, sedangkan jaringan membentuk organ, dan kumpulan organ itupun membentuk individu. Manusia tersusun atas ribuan organ, yang terpenting antara lain otak. Otak manusia tersusun dari 1 triliun sel, di mana 100 milyar di antaranya aktif langsung dalam proses berpikir.. Sedangkan perangkat eksternalnya adalah lingkungan. Setiap makhluk, apa pun macamnya, hanya dapat hidup dalam suatu lingkungan yang kondisinya baik, atau paling tidak masih dalam rentang kisaran toleransinya.

2. Apa yang dimaksud dengan pentingnya keseimbangan berpikir dan berperasaan dalam mengeksploitasi lingkungan ?

Keseimbangan berpikir dan berperasaan dalam mengeksploitasi lingkungan sangat penting bagi kelestarian alam atau lingkungan. Dengan kelengkapan organ otaknya melalui fungsi berpikir, manusia mengeksploitasi lingkungannya. Namun proses eksploitasi ini seringkali melampaui batas, sehingga melampaui keseimbangan lingkungan. Ternyata manusia tidak cukup hanya berpikir, tetapi harus dilengkapi dengan berperasaan. Akibat hanya berpikir dengan motif ekonomi, maka ratusan juta hektar hutan mengalami kehancuran, seluruh flora dan faunanya punah tidak bersisa. Sebenarnya langkah eksploitasi lingkungan syah-sayah saja asalkan dilakukan dengan prinsip kehati-hatian dan keseinambungan. Manusia diberi otoritas untuk mengelola Planet Bumi, terserah mau diapakan, dilestarikan atau dihancurkan. Dalam hal inilah pentingnya berperasaan selain berpikir. Dengan istilah lain, silahkan kelola dan eksploitasi lingkungan, asalkan dengan hati.

3. Apa beda motif ekonomi dengan motif kesejahteraan dan keberkahan dalam berinteraksi dengan lingkungan ?

Di dalam motif ekonomi hanya ada upaya pencarian keuntungan sebanyak-banyaknya, tanpa memperhatikan kelestarian lingkungan. Sebaliknya dengan motif kesejahteraan dan keberkahan maka aspek kelestarian lingkungan menjadi prioritas. Manusia yang mengeksploitasi hutan secara tradisional ada juga yang modern dengan menggunakan beragam alat berat. Namun hasilnya berujung pada kerusakan lingkungan. Dengan demikian dalam berinteraksi dengan lingkungan perlu motif yang tidak sekedar ekonomi, tetapi motif kesejahteraan dan keberkahan.

4. Jelaskan pengertian lingkungan hidup menurut UU No. 23 Tahun 1997 tentang Pengelolan Lingkungan Hidup !

Undang-Undang Nomor 23 Tahun 1997 tentang Pengelolaan Lingkungan Hidup, menyatakan bahwa lingkungan hidup adalah sistem kehidupan yang merupakan kesatuan ruang dengan segenap pengada (entity) baik pengada ragawi abiotik atau benda (materi), maupun pengada insani, biotik atau mahluk hidup termasuk manusia dengan perilakunya, keadaan (tatanan Alam baca kosmologi), daya (peluang, tantangan dan harapan) yang mempengaruhi kelangsungan peri kehidupan dan kesejahteraan manusia serta kesejahteraan mahluk hidup lainnya.

5. Berikan penjelasan mengenai ilmu lingkungan !

Ilmu lingkungan (environmental science atau envirology) adalah ilmu yang mempelajari tentang lingkungan hidup. Ilmu lingkungan merupakan perpaduan konsep dan asas berbagai ilmu (terutama ekologi, ilmu lainnya: biologi, biokimia, hidrologi, oceanografi, meteorologi, ilmu tanah, geografi, demografi, ekonomi dan sebagainya), yang bertujuan untuk mempelajari dan memecahkan masalah yang menyangkut hubungan antara mahluk hidup dengan lingkungannya. Ilmu lingkungan merupakan penjabaran atau terapan dari ekologi

6. Apa yang anda ketahui tentang perkembangan kajian lingkungan hidup di Indonesia ?

Permasalahan lingkungan hidup terdiri dari permasalahan lingkungan global dan sektoral. Contoh permasalahan lingkungan global adalah: pertumbuhan penduduk, penggunaan sumber daya alam yang tidak merata; perubahan cuaca global karena berbagai kasus pencemaran dan gaya hidup yang berlebihan; serta penurunan keanekaragaman hayati akibat perilaku manusia, yang kecepatannya meningkat luar biasa akhir-akhir ini. Contoh permasalahan lingkungan sektoral dibahas masalah lingkungan yang terjadi di Indonesia. Masalah tersebut terjadi pada berbagai ekosistem, seperti yang terjadi di kawasan pertanian, hutan, pesisir, laut, dan perkotaan.

7. Jelaskan perbedaan ilmu lingkungan dengan ekologi !

Ilmu lingkungan merupakan perpaduan konsep dan asas berbagai ilmu (terutama ekologi, ilmu lainnya: biologi, biokimia, hidrologi, oceanografi, meteorologi, ilmu tanah, geografi, demografi, ekonomi dan sebagainya), yang bertujuan untuk mempelajari dan memecahkan masalah yang menyangkut hubungan antara mahluk hidup dengan lingkungannya. Ilmu lingkungan merupakan penjabaran atau terapan dari ekologi. Sedangkan ekologi adalah ilmu yang mempelajari interaksi antara organisme dengan lingkungannya dan yang lainnya

8. Bagaimana kaitan antara ekologi dengan politik, ekologi dengan ekonomi dan ekologi dengan antroplogi ?

• Ekologi politik

Ekologi menimbulkan banyak filsafat yang amat kuat dan pergerakan politik – termasuk gerakan konservasi, kesehatan, lingkungan,dan ekologi yang kita kenal sekarang. Saat semuanya digabungkan dengan gerakan perdamaian dan Enam Asas, disebut gerakan hijau.

• Ekologi ekonomi

Banyak ekolog menghubungkan ekologi dengan ekonomi manusia:

• Lynn Margulis mengatakan bahwa studi ekonomi bagaimana manusia membuat kehidupan. Studi ekologi bagaimana tiap binatang lainnya membuat kehidupan.
• Mike Nickerson mengatakan bahwa "ekonomi tiga perlima ekologi" sejak ekosistem menciptakan sumber dan membuang sampah, yang mana ekonomi menganggap dilakukan "untuk bebas".

Hanya dalam kondisi lingkungan (ekologi) yang optimal bisnis (ekonomi) dapat berkembang dengan baik, dan hanya dengan bisnis yang baik lingkungan akan berkembang ke arah yang optimal. Jadi di antara eklogi dengan ekonomi atau lingkungan dengan bisnis terjadi tarik-menarik kepentingan, atau bisa juga dukung-mendukung kepentingan.

• Ekologi antropologi

Terkadang ekologi dibandingkan dengan antropologi, sebab keduanya menggunakan banyak metode buat mempelajari satu hal yang yang kita tak bisa tinggal tanpa itu. Antropologi ialah tentang bagaimana tubuh dan pikiran kita are dipengaruhi lingkungan kita, ekologi ialah tentang bagaimana lingkungan kita dipengaruhi tubuh dan pikiran kita. Beberapa orang berpikir mereka hanya seorang ilmuwan, namun paradigma mekanistik bersikeras meletakkan subyek manusia dalam kontrol objek ekologi — masalah subyek-obyek.

9. Jelaskan mengenai urgensi pendidikan lingkungan !

Pendidikan lingkungan itu tentu sangat urgen, mengigat semakin parahnya kerusakan lingkungan hidup yang menyebabkan menurunnya kwalitas kehidupan. Manusia sebagai penguasa lingkungan hidup di bumi berperan besar dalam menentukan kelestarian lingkungan hidup. Manusia sebagai makhluk ciptaan Tuhan yang berakal budi mampu merubah wajah dunia dari pola kehidupan sederhana sampai ke bentuk kehidupan modern seperti sekarang ini. Namun sayang, seringkali apa yang dilakukan manusia tidak diimbangi dengan pemikiran akan masa depan kehidupan generasi berikutnya. Kerusakan lingkungan hidup terjadi karena adanya tindakan yang menimbulkan perubahan langsung atau tidak langsung sifat fisik dan/atau hayati sehingga lingkungan hidup tidak berfungsi lagi dalam menunjang pembangunan berkelanjutan

10. Bagaimana pendapat anda mengenai pengetahuan lingkungan !

Kekhawatiran akan terjadinya krisis lingkungan dan urgensi diperlukannya landasan pengetahuan yang memadai untuk melengkapi keperluan pendidikan lingkungan, oleh karenanya terbentuklah suatu ilmu mengenai pengetahuan lingkungan. Dalam pendekatannya, bersifat multidisipliner dan interdisipliner, karena ilmu ini mengintegrasikan beberapa cabang ilmu mengenai perikehidupan manusia serta kaitannya dengan berbagai aspek lingkungan.

Serta memiliki tujuan yaitu memberikan pemahaman mengenai konsep-konsep dasar tentang manusia dan lingkungannya, memberikan dasar-dasar kemampuan untuk melakukan analisis mengenai permasalahan lingkungan aktual baik yang terjadi di tingkat lokal, regional ataupun global dan memberikan contoh-contoh solusi alternatif tentang bagaimana mengatasi permasalahan lingkungan melalui pendekatan ekologis dan penerapan teknologis. Pengetahuan lingkungan perlu diterapkan agar kesetimbangan alam tetap terjaga.

11. Apa yang dimaksud dengan:

1. Pembangunan berkelanjutan yang berwawasan lingkungan.
2. Ekosistem.
3. Sumberdaya.
4. Pencemaran lingkungan hidup

Pembangunan berkelanjutan yang berwawasan lingkungan hidup adalah upaya sadar dan terencana yang memadukan lingkungan hidup untuk menjamin kemampuan, kesejahteraan dan mutu hidup generasi masa kini dan masa depan. 

Ekosistem merupakan suatu tatanan kesatuan secara utuh dan menyeluruh antara segenap unsur lingkungan hidup yang saling memengaruhi. 

Sumberdaya adalah suatu nilai potensi yang dimiliki oleh suatu materi atau unsur tertentu dalam kehidupan. Sumber daya tidak selalu bersifat fisik, tetapi juga non-fisik. 

Pencemaran lingkungan hidup adalah masuknya atau dimasukkannya makluk hidup, zat energi, dan atau komponen lain ke dalam lngkungan atau berubahnya tatanan lingkungan oleh kegiatan manusia atau oleh proses alam sehingga kualitas lingkungan turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan lingkungan menjadi kurang atau tidak dapat berfingsi lagi sesuai dengan peruntukannya.

12. Pelajari kasus yang berjudul “Partisipasi Rakyat Dalam Pengelolaan Sumber Daya Alam Wilayah Kelola Masyarakat Adat Semende dan TNBBS, tuliskan pendapat atau opini saudara mengenai hal itu !

Dalam pengelolaan lingkungan, diperlukan keterlibatan serta peran partisipasi rakyat untuk mengantisipasi masalah-masalah yang akan timbul. Salahsatu contoh knflik yang timbul pada masyarakat adat Semende yang tidak dilibatkan dalam penentuan perbatasan wilayah Taman Nasional, hal ini menyebabkan hilangnya hak-hak adat dan hukum adat  jadi terabaikan.

Padahal aturan hukum di indonesia cukup baik, namun aplikasinya tidak begitu diperhatikan sehingga mengakibatkan banyaknya penyimpanga-penyimpangan yang dapat merugikan.

Keterlibatan masyarakat sangat penting namun tak kalah penting pula kesadaran dan pengetahuan masyarakat mengenai pentingnya  pengetahuan lingkungan.

Kebutuhan Fisiologi dalam Kebutuhan Dasar Manusia

A. Keamanan dan Ketahanan Pangan

 

Kriteria penting dalam ketahanan Pangan

• Ketersediaan pangan
• Keterjangkauan pangan
• Penerima pangan
• Keamanan pangan

Keamanan pangan adalah  Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan kerusakan, pencemaran biologi, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia. 

1.  Lingkungan dan keamanan Pangan

Pangan akan menjadi tidak aman untuk dikonsumsi dalam kondisi lingkungan yang buruk dan tidak mendukung. 

Pada dasarnya, pangan yang kita makan tidak hanya karena lapar tetapi yang paling penting adalah gizinya.

       2. Kasus Keracunan Pangan

Pada tahun 2004 BPOM telah mengidentifikasi sebanyak 152 kejadian keracunan pangan. Penyebabnya karena terkontaminasinya lingkungan yang kotor ke pangan. Cemaran bakteri yang sering ditemukan adalah Staphylococcus aerus. Apabila bakteri ini >106 sel/gram, hal ini dapat menyebabkan keracunan

        3.  Pencemaran Bahan Kimia

  Kasus keracunan yang terjadi di Amerika Serikat pada tahun 1985, sebanyak 1.373 orang mengalami keracunan karena makan semangka yang ditanam pada tanah yang diperlakukan dengan pestisida aldicarb.

Apabila pangan terkontaminasi pestisida ini maka dapat menyebabkan pusing, mual dan muntah-muntah. 

        4.   Upaya meningkatkan keamanan pangan

a.Upaya pencegahan

b.Upaya penindakan secara hukum 

B. Tindakan Represif 

Jika kecukupan pangan kita tidak tercapai, perlu diatasi dengan berbagai cara, seperti:

·         Dengan berbagai suplemen seperti vitamin A,B,C,D,E dsb.

·         Dengan minum jamu. Jamu dapat berfungsi ganda, yakni sebagai obat dan suplemen makan.

·         Jika benar jatuh sakit, maka diperlukan obat.